Παστουμαρδοπιτάκια στο καλύτερο Μεζεδοπωλείο στον Πειραιά

Στο μεζεδοπωλείο στον Πειραιά, Τσιπουροκατάσταση μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιο γευστικά παστουμαρδοπιτάκια μας!

Πιτάκια ταυτόσημα με την κουζίνα της ανατολής όπως τα έφτιαχναν παλιά. Η γεύση τους κερδίζει μικρούς και μεγάλους. Ο παστουρμάς ή παστριμάς είναι παστό κρέας πολύ διαδεδομένο στην Ασία. Το όνομά του σημαίνει «πεπιεσμένο κρέας» εξαιτίας της συνήθειας να έχουν οι καβαλάρηδες μαζί στα ταξίδια τους παστό κρέας, που το «έκρυβαν» σε ειδικές τσέπες της σέλας. Είναι εκλεκτός μεζές που πίνεται με ούζο ή ρακί. Πρώτες αναφορές του παστουρμά συναντάμε το 1624 στη Κωνσταντινούπολη.

Στο μεζεδοπωλείο στον Πειραιά Τσιπουροκατάσταση μπορείτε να απολαύσετε αυθεντικούς μεζέδες, με φρέσκα υλικά!

Η ελληνική λαϊκή μούσα έχει συμπεριλάβει και τον παστουρμά στα θέματά της. Χαρακτηριστικό υπήρξε το σχετικό ομώνυμο παραδοσιακό τραγούδι, μεταγλωττισμένο ίσως από την τουρκική, όπου εν ονόματι του παστουρμά γίνεται λόγος, ούτε λίγο – ούτε πολύ, για όλα τα ανατολίτικα ορεκτικά που συνοδεύονται με ούζο και που οι στίχοι του σε ρυθμό τσιφτετελιού ή μπάλλου – ( αντικριστού), έχουν ως ακολούθως, με ιδιαίτερο χαρακτηριστικό ότι κάθε γύρος σερβιρίσματος περιέχει τον παστουρμά:

Αααα, για το ούζο μεζεδάκι παστουρμά – παστουρμά,
σαγανάκι κεφτεδάκι με κυμά / βάι – βάι, καραφάκι ούζο,
βάλε να τα πιούμε τώρα που γλεντούμε,
τον ντουνιά τον ψεύτη μια φορά τον ζούμε.
Άααα, το πιατάκι με σαλάτα, ταραμά – ταραμά,
σαλαμάκι, μορταδέλα, παστουρμά / βάι – βάι, καραφάκι ούζο,
βάλε να τα πιούμε τώρα που γλεντούμε,
τον ντουνιά τον ψεύτη μια φορά τον ζούμε.
Άααα, τελευταίο καραφάκι, με ντολμά – με ντολμά,
σουτζουκάκια με αυγά και παστουρμά / βάι – βάι, καραφάκι ούζο
βάλε να τα πιούμε τώρα που γλεντούμε,
τον ντουνιά τον ψεύτη μια φορά τον ζούμε.
Χαρακτηριστική επίσης αναφορά έκανε και ο Μ. Βιολάρης στο εύθυμο τραγούδι του “Τι Λωζάνη τι Κοζάνη”, σε στίχους του Γ. Κακουλίδη και σύνθεση Γ. Κριμιζάκη:

“Δυο καφενεία, δυο σινεμά, / παστέλι ούζο και παστουρμά
πολλά κορίτσια, λίγοι γαμπροί / και το βραδάκι κρύο βαρύ.
Τι Λωζάνη, τι Κοζάνη ……”
Αξιοσημείωτη και θρυλική η αναφορά στη «Γιορτή των Ζεϊμπέκηδων» που τραγούδησε ο Γ. Νταλάρας σε στίχους του Πυθαγόρα και ιδιαίτερα ενθουσιώδη σύνθεση του Απ. Καλδάρα:

“Μεσ΄ το μαχαλά πέφτει κουμπουριά,
Οι Ζεϊμπέκηδες χορεύουν στου Δελή Θρακιά.
Πίνουνε ρακί, τρώνε παστουρμά,
και χτυπάνε τα ποδάρια με τα γεμενιά (= δερμάτινα παπούτσια που αρχικά κατασευαζόταν στην Υεμένη)
Παλικάρια ένα κι ένα / με σαλβάρια κεντημένα / και χρυσά κουμπιά
έχουν τα σπαθιά στα χέρια / και στο στόμα τα μαχαίρια / Γεια σας ρε παιδιά …”!”.

μεζεδοπωλείο στον Πειραιά Τσιπουροκατάσταση